Innovative Prozessansätze Zur Herstellung Von Bakterienpräparationen: Prozesstechnische Stabilisierung Des Probiotischen Milchsäurebakteriums Lactobacillus Acidophilus (German Edition)

 Innovative Prozessansätze zur Herstellung von Bakterienpräparationen: Prozesstechnische Stabilisierung des probiotischen Milchsäurebakteriums Lactobacillus acidophilus (German Edition) ebook

By Martin Senz | DMCA

Funktionale und gesundheitsfördernde Lebensmittel haben einen wichtigen Stellenwert in der Lebensmittelindustrie. Mit breiter werdendem Spektrum an probiotischen Nahrungsmitteln wächst auch die Herausforderung die Viabilität der darin befindlichen Mikroorganismen hinreichend zu erhalten, so dass eine probiotische Wirkung nach Einnahme beim Endverbraucher gewährleistet ist. Im Rahmen dieser Experim...

Paperback: 144 pages
Publisher: Südwestdeutscher Verlag für Hochschulschriften (June 27, 2012)
Language: German
ISBN-10: 3838133749
ISBN-13: 978-3838133744
Product Dimensions: 5.9 x 0.3 x 8.7 inches
Format: PDF Text TXT ebook


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